주방 동선이 핵심이야. 셰프가 추천하는 실용적인 주방 배치법

솔직히 주방은 미적으로 꾸미는 것보다 동선이 진짜 중요하거든. 요리 할 때 매번 왔다갔다하면서 스트레스 받는 분들 많잖아요. 저도 처음엔 그랬는데 배치 바꾸니까 달라더라.

수납 공간을 먼저 생각하는 게 첫 번째야. 냉장고-싱크-가스레인지 이 삼각형 동선이 핵심이거든. 우리 집은 냉장고에서 싱크까지 1.5미터, 싱크에서 레인지까지 1.2미터 정도 떨어져 있는데 이 배치가 편해요. 너무 멀지도 가깝지도 않으니까 요리할 때 자연스럽게 움직여진다고 할까.

그 다음은 조리대 높이. 보통 85센티미터가 표준이라고 하는데 키 큰 사람은 맞지 않거든. 나는 키가 좀 커서 87센티미터로 맞췄어. 허리 통증이 많이 줄었음. 인테리어 업체한테 미리 말해야 해요.

근데 정말 중요한 건 선반이야. 자주 쓰는 냄비, 국자, 양념통은 허리높이에 두는 거 필수. 팔을 들었다 내렸다 반복하면 진짜 피곤해. 우리 주방은 아이노 선반으로 가변형으로 설치했는데 비용이 좀 나왔지만 정말 후회 안 한다. 40만원 정도였나.

마지막으로 조리대 너비. 최소 60센티미터는 되야 재료 펼칠 공간이 생긴다고 봐. 너무 좁으면 도마, 냄비 동시에 놓기도 힘들어서 요리 리듬이 깨져. 내 경험상 이 배치가 편해요.