주방 동선이 핵심이야. 셰프가 알려주는 요리하기 편한 주방 배치

요리를 매일 하는 입장에서 보면 주방은 정말 동선이 전부거든. 냉장고-싱크-조리대-가스레인지가 일직선으로 연결되어야 한다고 생각해. 근데 대부분 집들이 삼각형 동선으로 설계되어 있더라.

우리 집 리모델링할 땐 일단 수납 공간을 먼저 생각했어. 냉장고 옆에 2400mm 높이의 수직 수납장 달았는데, 기름이나 소스 같은 거 다 들어가니까 조리대가 진짜 깔끔하더라. 조리대 깊이도 600mm에서 750mm로 늘렸어. 칼질할 공간이 확보되니까 작업 속도가 달라. 보조 조리대는 아일랜드형으로 만들었고.

이 배치가 편해요. 냉장고 열고 -> 아일랜드에서 재료 준비 -> 싱크로 세척 -> 메인 조리대에서 조리 -> 가스렌지. 발걸음이 최소화되거든. 걸어다닐 필요 없이 반 바퀴면 끝나는 거야.

아 근데 환풍기는 꼭 오일 필터 타입으로 해야 해. 유럽식 액체 필터 달았는데 매달 유지비가 장난 아니더라. 롤스크린 환풍기(약 280만원대)로 교체했어. 그게 훨씬 낫더라고.

마지막으로 조명. 조리대 위에 LED 라인 조명 깔았어. 손가락 다치는 거 줄어들어. 기본 천장등만으로는 부족하니까 이건 꼭 추가해.